食材:生抽和糖,牛肉豆腐,豆瓣酱,姜茸、蒜茸、辣椒油、
方法:一、切开盒的表面,倒出豆腐;二、热锅放油,加姜茸蒜茸、辣椒油、花椒粉,少许豆瓣酱;三、倒入豆腐块,迅速翻匀;四、倒入做好的牛肉碎;五、翻匀,加少少生抽和糖调味,兜匀即成... [详情]
2分钟前
食材:鸡精1茶匙,猪油2茶匙,青葱1棵,熟牛肉40克,
方法:1.在菜板上用薄菜刀将熟牛肉切成大的薄片;豆芽洗净沥干,青葱切葱花备用。2.平底汤锅置于火上,大火烧开水,化猪油;先下盐和鸡精,再下豆芽、牛肉片。3.汤再煮开,撒上胡椒... [详情]
3分钟前
食材:豆腐干1块,油、盐、葱姜、料酒、酱油、鸡精适量。
方法:1、牛肉洗净切条用嫩肉粉腌15分钟,豆腐干切条。2、起锅冷油放牛肉炒至变色变硬盛出。3、另起锅热油爆香葱姜,煸炒豆腐干片刻。4、放牛肉、料酒、酱油炒匀。5、放盐和鸡精调... [详情]
3分钟前
食材:,胡椒粉3克,大葱5克,调料:盐4克,,辣椒酱2
方法:1.牛肉洗净剁成细粒;2.豆花(豆腐脑)放入加盐的清水锅内煮沸捞出沥水入碗,备用;3.锅内放猪油烧至四成热,下牛肉粒炒酥香,再下辣椒酱、芽菜炒香出色,烹入料酒,加入少许... [详情]
4分钟前
食材:扁豆8-10根,盐,料酒,蛋清适量,蒜末,色拉油
方法:1、牛肉下味:用盐、胡椒粉、料酒、淀粉、蛋清把牛肉拌一下,放置10分钟。2、扁豆斜切,切成2-3mm的细条。3、先用油和蒜末把牛肉炒一下,盛出放到盘中。4、再把扁豆用油... [详情]
5分钟前
食材:古早味糖蜜60g,无盐奶油120g,泡打粉1小匙
方法:1、将无盐奶油隔水加热至溶化。2、分三次加入糖于奶油中,并搅拌使糖完全溶解。3、分三次加入鸡蛋,每次一颗。4、每次都用搅拌机使蛋液与奶油融为一体完全打均匀。并加入过筛的... [详情]
5分钟前
食材:中种面团......,即溶酵母5g,金桔汁40c
方法:1、中种面团:将高筋面粉、酵母、冷水入面包机中揉制均匀表面成光滑即可2、锅内抹点油(防沾黏)放入面团喷水,盖上保鲜膜入温暖空间(烤箱或微波炉或保丽龙内放杯热水),发酵6... [详情]
6分钟前
食材:粗盐(用细盐请减半)10g,酵母7g,冷水320
方法:1、高筋面粉,橄榄油,放入盆中,盐和酵母也分开放入,2、之后加入冷水然后开始揉面,如果是手揉的话,大约揉5~10分钟,让面团达到光滑的程度就可以了.水不用全部放完,通常... [详情]
7分钟前
食材:提子干,红酒70g,高筋面粉250g,糖18g,
方法:1、红酒取140g放在小锅里开中小火微沸5分钟,蒸去酒精;2、老面材料混合在冰箱发酵15小时后可用。老面和面团材料混合,揉至扩展;3、在25-27度下盖保鲜膜发酵至两倍... [详情]
9分钟前
食材:可可粉50克,低筋面粉150克,黑糖60克,熟香
方法:1、将熟透香蕉捣成泥状备用2、无盐奶油隔水融化后倒入步骤1再加入黑糖伴匀3、将鸡蛋液倒入后再将低筋面粉及可可粉倒入搅拌均匀4、烤箱预热10分后将步骤三倒入模型中上下火2... [详情]
12分钟前
食材:杏仁片适量,可可粉13g,花生40g,黑糖94g
方法:1、将烤箱预热上火140度下火120度,先将奶油与黑糖搅拌均匀。2、搅拌后加入蛋黄拌匀。3、之后将低筋面粉、可可粉过筛后加入。4、搅拌均匀后,把花生倒入拌匀。5、之后整... [详情]
13分钟前
食材:馅料:黑糖*分2份30克,桂圆*分成3份200克
方法:1、除了坚果及馅料黑糖外全部打至成团2、快打好时先取160克面团备用,取一份坚果及桂圆加入盆中的面团里搅打~3、基础发酵1小时4、发酵好的面团压出空气,将两种面团都分成... [详情]
13分钟前
食材:干酵母:3克、可可粉:15克,温馨提示:每种面粉
方法:1、将高筋面粉、全麦粉、可可粉、干酵母混合2、将红糖用温水化开(配方里的水量),因为红糖容易结块必须要化开才能揉均,这一步不要省了哦~3、制作面团:除黄油、盐外其它材料... [详情]
15分钟前
食材:红糖35g,桂圆肉60g,酵母粉6g,全麦面粉8
方法:1、水煮热后熄火,放入红糖搅拌至糖溶化,降温至微温。桂圆肉用兰姆酒浸泡。2、除了奶油和桂圆肉,其余食材全部都放入搅拌缸中打成团。3、成团后加入奶油及挤干的桂圆肉,打成略... [详情]
16分钟前
食材:用料主料:鲜虾调料:盐、葱、姜、料酒、花椒
方法:1.将鲜虾去皮去虾线,用盐水腌制一会儿,在虾背上切一刀,葱、姜洗净,葱分别切成段和丝,姜切片,将葱丝放入碗中待用;2.坐锅点火放入水,水开后放入鲜虾焯一下捞出过凉,待锅... [详情]
21分钟前
食材:黄瓜1根约100克。调料盐2克,蛋清1只,咸鲜味
方法:1、明虾去壳去沙线,取中段横切成0.2厘米厚的片,头壳洗净酿入虾胶,拍上干粉入六成热油中小火炸成鲜红色。2、明虾片用盐、味精、蛋清、生粉上浆,入四成热油中小火滑炒至虾片... [详情]
24分钟前
食材:用料主料:青虾辅料:青红辣椒、马蹄调料:葱、盐、
方法:1.将青虾去壳切成大片,放入器皿中加入盐、料酒、胡椒粉、水淀粉拌匀待用;2.将青红辣椒切成块,马蹄去皮洗净切成片,葱洗净切成段,取一器皿放入高汤、盐、料酒、水淀粉调成芡... [详情]
28分钟前
食材:香叶,肘子一个,姜片,料酒,八角,葱断,花椒,盐
方法:1.肘子上的毛去除去干净,然后放在清水中浸泡2小时以上,去除血水。用料酒和姜片、盐腌制1小时以上,目的是去除猪肉的腥气2.用一根棉线把肘子紧紧地捆结实了,这样做出来的肘... [详情]
29分钟前