牛肉咖哩猪排饭做法一览

牛肉咖哩猪排饭做法一览

食材

牛肉(块)适量,洋葱(丁)1/4颗,马铃薯(块)半颗,胡萝卜(丁)适量,猪里肌一块,面粉适量,蛋液一颗,面包粉适量,市售咖哩块适量,热水or高汤适量,白饭一碗

方法

1、猪里肌切成片状,依序裹上面粉→蛋液→面包粉(拿到冷冻库置5~10分钟定型)

2、热水锅,依序加入洋葱丁→胡萝卜丁→马铃薯块(煮到锅内食材皆熟透)

3、拿筛网将咖哩块放入食材锅内融化,加入牛肉块煮至熟透即可(可依照自己的喜好来斟酌咖哩的浓郁度)

4、起油锅,等温度约150度上下,放入定型后的猪排,炸至表面金黄色后捞起。开大火再放入猪排抢酥(此步骤可省略)

5、盛装一碗白饭,拿盘子将白饭倒盖,淋上牛肉咖哩,摆上炸好的猪排,完成。