美食分享,怎样制作凉拌酸甜莲藕片

06月21日 藕片
美食分享,怎样制作凉拌酸甜莲藕片

食材

黑糖粉半匙,柠檬汁少许,莲藕1颗,盐巴半匙

方法

1、将莲藕洗净后,以削皮刀去除外皮后,再切成片状待用。

2、将已切成片状之莲藕,放入煮沸的热水中,待热水再次煮沸后,立即捞起。

3、将煮过之莲藕片放入冰开水中冰镇,并在冰开水中倒入些许柠檬汁,可以减少莲藕片变黑的情形。

4、将已冰镇完成之莲藕片捞起,倒入些许柠檬汁、盐巴及黑糖粉,均匀拌匀后即完成。(可以视个人口味增减柠檬汁的量或加入辣椒片等)