怎样做鳕场蟹陶板烧

08月02日 炝蟹
怎样做鳕场蟹陶板烧

食材

葱花适量,绿色花椰菜1朵,杏鲍菇1片,沾酱:适量,红萝卜1片,米酒适量,鳕场蟹脚1只,辣萝卜泥适量,玉米1段,香菇1朵

方法

1.将玉米、香菇、绿色花椰菜、红萝卜、杏鲍菇分别放入滚水中略微汆烫,捞起沥干水份备用。

2.取一平底锅,放入作法2生的蟹脚并以小火煎熟后,倒入米酒盖上锅盖以大火焖煮约1分钟即熄火。

3.先将作法2的蟹脚取出放在己烧热的烤盘上,再依序放入玉米、香菇、绿色花椰菜、红萝卜、杏鲍菇做为盘饰,食用时佐以水果醋,亦可依个人口味混合葱花、辣萝卜泥风味更佳。