美味又好吃,怎样制作沙锅炖吊子

06月23日 砂锅炖驴肉
美味又好吃,怎样制作沙锅炖吊子

食材

水口蘑,奶汤1.8公斤。,香菜段15克,葱段,主料:熟猪肚400克,肝,油豆腐100克,味精各5克,桂皮,酱油25克,熟猪肺,料酒,水玉兰片,盐,胡椒粉各少许,姜丝各15克,米醋50克,水海米各20克。熟大油50克,香油10克,心,肥肠各200克,大料,姜块各15克,葱,蒜瓣

方法

(1)熟猪心、肝、肺均切成大薄片,肥肠切成小段,玉兰片、口蘑均切成小片。

(2)把熟大油放入炒勺内烧至5成热时,将葱段、蒜瓣、姜块(拍松)投入煽出香味,后放汤,再把油豆腐放入,随之再将盐、味精、奶汤、米醋、酱油和胡椒粉以及桂皮、大料等放入,调好味。汤开后倒入沙锅,用文火炖30分钟,然后将葱、姜拣出,撒上葱、姜丝、香菜段,淋入香油即成。