香草焦糖烤布丁做法一览

香草焦糖烤布丁做法一览

食材

细砂糖50g,水45g,牛奶550g,香草精1小匙,莱姆酒1大匙,细砂糖50g,全蛋3颗,蛋黄2颗

方法

1、准备材料

2、先煮焦糖液,煮到变咖啡色后,加热水,起锅,倒入要烤的容器中

3、将细砂糖倒入牛奶中煮融化即可,冷却至微温状态后,加入莱姆酒将蛋打均匀,将步骤3的牛奶慢慢加入蛋液中将牛奶蛋液过滤,再倒入步骤2的容器中将容器放入有沸水的深烤盘中,再放入烤箱

4、烤到牛奶蛋液不晃后,取出后冷却,放入冰箱,隔天即可食用