好吃又美味,无面粉超浓巧克力蛋糕制作步骤

06月27日 巧克力镜面
好吃又美味,无面粉超浓巧克力蛋糕制作步骤

食材

苦甜巧克力100公克,蛋(室温)2颗,糖100公克,无糖可可粉(装饰)看心情,无盐奶油100公克,无糖可可粉60克

方法

1、烤箱预热180度,可可粉过筛,在烤模上(我用六吋圆型)铺烘焙纸。

2、将巧克力切成小碎块,跟奶油一起隔水加热。我的习惯是当巧克力溶一半时就关火,用余温让其他巧克力溶化。

3、记得时时搅拌,直到融化、质地光滑。

4、巧克力糊离火,加入糖搅拌。

5、一颗一颗蛋加入搅拌,面糊开始变稠。

6、加入可可粉,面糊会更稠(真的很稠),请耐心搅拌直到混合均匀。

7、将面糊到入烤模中,进烤箱烤约25分钟。

8、只要烤到表面出现一层脆皮,或牙签插下没有沾黏即可。

9、放凉约五分钟后脱模。建议等完全凉透再切。上面可以洒上可可粉当装饰,也可搭配香草冰淇淋或雪酪一起吃。

10、简单零失败