十分谗口的一道美味,怎样做香草焦糖嫩布丁

十分谗口的一道美味,怎样做香草焦糖嫩布丁

食材

焦糖液@,鸡蛋3个,布丁液@,香草荚一根,热水50cc,冷水50cc,细砂糖50克,蛋黄2个,鲜奶油100cc,细砂糖30克,鲜奶600cc

方法

1、糖和水先煮至焦糖状(煮的时候不能搅拌会反砂)再加入热水

2、焦糖倒入保罗瓶

3、全蛋,蛋黄,砂糖,鲜奶,鲜奶油,香草荚全部混合搅拌均匀后过筛。

4、蛋液倒入保罗瓶约八分满

5、瓶口要用铝箔纸盖住防止温度太高表面会结一成皮。

6、烤箱预热180度,烤盘上加入热水(水浴法)以160度烤60分钟,取出摇晃不动就熟了