焦糖酱油烤布丁的详细做法

1、准备材料。

2、先准备酱油焦糖液。糖30g+开水20g，小火融化。

3、换成中火，煮至冒泡，呈现咖啡色。

4、换小火，加入热开水15g，续煮至微微浓稠。

5、关火，加入5g酱油，拌匀，放凉。

6、准备牛奶布丁液。牛奶300g+砂糖15g拌至砂糖融化。

7、鸡蛋打散，用滤网过滤进牛奶。

8、将牛奶与鸡蛋融合拌匀。

9、准备布丁容器。先放入酱油焦糖液。

10、续加入布丁液。准备烤盘，水放至布丁容器的一半高度。入烤箱，上火150度，下火170度，烤50-60分钟。

11、烤至布丁不会摇晃即可出炉。

12、放凉后置入冰箱，1小时左右即可倒出食用。