怎样制作开胃梅醋冰藕片

08月03日 藕片
怎样制作开胃梅醋冰藕片

食材

(梅醋酱汁)冰梅10颗,嫩莲藕1斤,(梅醋酱汁)冰糖250克,(梅醋酱汁)白醋200克,(梅醋酱汁)红话梅5颗

方法

1、梅醋酱汁:所有材料放入小锅中,小火煮至冰糖融化备用

2、将莲藕去皮,切成薄片,用水冲去多余的淀粉质,使莲藕片不易氧化变色,便有好口感

3、莲藕片入滚水烫约5分钟捞起滴干水,趁热淋上作法1的梅醋酱汁

4、均匀搅拌,待冷却时放入冰箱冰镇,待入味时便可享用囉!(三不五时拿出来搅拌一下,会更入味喔!)

5、醃过藕片的梅醋酱汁,加上2倍的冰开水稀释,又是ㄧ道令人赞叹的绝佳开胃饮品喔!

6、上桌